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そのコーヒーは死んでいる (TEDx) [英語]

シャドウイングネタを探していて出くわしたビデオ。クセがないアメリカ英語の発音で聞きやすい。専門用語が多量に出てくる内容でもないので気軽に聞ける。ただしシャドウイングするには少し速い感じがする。

What you didn't know about coffee

話者がロースト用の機械や豆を色々試してたどり着いた結論
  • ローストしたての豆でいれたコーヒーは覚醒作用が半端ない。エスプレッソはロースト後11時間が最高の状態。
  • ローストして間もない、生きている豆を使うことが重要。ただし数時間は冷却して寝かせること。
  • ローストしたコーヒー豆は一週間でほぼ死ぬ。最新のパッケージに入れようが窒素を充填しようが関係ない。冷蔵庫や冷凍庫に入れるのは悪影響の方が大きい。
  • 店の棚に何週間もさらされているコーヒー豆は死んでいる。
つまり、うちのNepressoもダメってことか。
そのほかの豆知識。
  • コーヒー豆は原油に次いで世界で二番目にたくさん取引されている商品 (commodity)
  • コーヒーは水に次いて世界で二番目にたくさん飲まれている飲料
  • コーヒーはもともと宗教的な儀式で夜中に起きて祈るために使われていた
  • コーヒーの実にはオスとメスがあり約95%がメス
  • ローストしていない生豆の寿命は数年
といった内容。

シャドウイングの難易度 ★★

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